Khoai lang Hàn Quốc, hay còn được gọi là Goguma, là món ăn vặt “quốc dân” được nhiều người ưa chuộng không phân biệt tuổi tác.

Người Hàn thích khoai lang. Đây là một sự thật được chứng minh bằng hằng hà sa số những công thức món ăn có liên quan đến khoai lang của người dân xứ Kim Chi như món hầm, món miến trộn, các loại snack ăn vặt vị khoai lang, kem, hoặc chỉ đơn giản là khoai lang nướng. Ít nổi tiếng hơn kim chi và bánh gạo, nhưng không có nghĩa là món này không được người Hàn yêu thích. Trái lại, bạn có thể thấy được sự phổ biến của món khoai lang này chỉ từ các xe khoai nướng trên khắp đường phố vào mùa đông ở Hàn Quốc.

Mặt khác, nếu bạn là fan của những idol Kpop thế hệ 2 thì chắc hẳn không xa lạ với couple “Khoai Lang” của SNSD Seohyun và CNBlue Yonghwa trong We Got Married. Tên của cặp đôi này bắt nguồn từ việc Seohyun thích khoai lang đến mức chị cả Taeyeon đã gợi ý là nếu “chồng” tương lai đúng với sở thích của Seohyun thì gọi ảnh là khoai lang, còn không thích thì gọi là hamburger. Xuyên suốt show này đã có rất nhiều lần Seohyun thể hiện tình cảm với món khoai bằng cách này hay cách khác, và có nhiều người cho rằng đây là một phản ánh đúng đắn của phần lớn người dân Hàn Quốc với loại củ bình dị này.

Couple Khoai Lang được hình thành từ sự yêu thích khoai lang của Seohyun.

Cô nàng hạnh phúc vô cùng khi được ăn các món từ khoai lang.

Khoai lang Hàn Quốc có vị tương tự với khoai lang mật, bên trong xốp, ẩm và thơm. Khoai lang được người Hàn yêu thích đến mức họ làm ra nhiều món ăn có vị khoai lang như bánh kem, kem, crepe, bánh bao… hay thậm chí là các loại nước ngọt, đá xay.

Khoai lang là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn Hàn Quốc.

Khoai lang ở Hàn có nhiều loại nhưng phổ biến nhất thì chắc là Hobak Goguma – loại khoai lang có kết cấu và màu sắc bên trong gần giống như quả bí, có màu nâu tím nhạt bên ngoài. Khi được nấu lên, Hobak Goguma có màu cam tươi, có vị rất ngọt, mềm và mịn gần như kem.

Cách ăn khoai lang phổ biến nhất ở Hàn là nướng, hấp hoặc luộc.Vào mùa khoai ở Hàn (độ thu hoặc đông), các xe đẩy bán đầy đủ các món khoai lang sẽ xuất hiện khắp nơi trên phố. Người Hàn chỉ việc dừng lại mua, gói trong giấy báo cũ rồi vừa đi vừa ăn mà thôi. Ngoài ra thì phổ biến hơn là các loại thức ăn vặt được làm từ khoai lang như khoang lang chiên hoặc khoai lang ngào đường. Đây là hai món ăn vặt được làm từ khoai lang nổi tiếng nhất, đặc biệt là khoai lang ngào đường (Goguma Mattang).

Mingyu của Seventeen cũng từng làm món này trong show One Fine Day và được đông đảo thành viên hưởng ứng. Mặt khác, anh chàng khéo tay có vẻ như cũng thường làm món này trong ký túc xá.

Phiên bản khoai lang ngào đường của visual nhà Seventeen.

Ngoài ra thì khoai lang cũng là một thực phẩm ăn kiêng được ưa chuộng ở Hàn. Có rất nhiều những kế hoạch ăn kiêng lấy khoai lang làm chủ đạo. Một củ khoai lang trung bình chứa khoảng 112 calorie và không có chất béo. Loại củ này cũng là nguồn đạm, chất xơ và vitamen E dồi dào. Nhiều nữ idol như IU, Seohyun và SECRET “tin dùng” khoai lang trong thực đơn mỗi ngày để giữ vóc dáng.

Theo: Trí Thức Trẻ