Chỉ vì ăn mía có lõi đỏ, người phụ nữ 51 tuổi bị ngộ đ.ộc dẫn đến su.y đa tạn.g. Bác sĩ nhắc nhở, nếu thấy mía có hiện tượng lõi đỏ, hoặc chuyển sang màu đen nên vứt bỏ ngay lập tức.

Ngày 6/2, tại Khoa cấp cứu của Bệ.nh viện Minh Châu thuộc Đại học Chiết Giang, Trung Quốc vừa tiếp nhận một bện.h nhân bị ngộ đ.ộc thực phẩm. Bác sĩ Triệu Chí Cường cho biết: “Khi mới đến bện.h viện, bệ.nh nhân đã xuất hiện tình trạng ph.ổi bị sưng, độ bão hòa oxy trong má.u giảm, suy hô hấ.p, dấu hiệu sin.h tồn không ổn định”.

Sau khi tìm hiểu được biết, bệ.nh nhân là cô Vương 51 tuổi, đến từ quận Ngân Châu, Ninh Ba, Trung Quốc. Vào ngày 6/2, thời tiết rất đẹp, lại đang trong những ngày nghỉ của Tết nguyên đán, cô cùng gia đình đến vùng ngoại ô leo núi. Khi đi gia đình cô Vương mang theo nhiều đồ ăn, trong đó có mía để giải khát.

Chồng của cô Vương cho biết: “Vì trời nóng, chúng tôi vừa leo núi vừa ăn mía. Trong khi ăn, tôi đã cảm thấy mía có vấn đề, vì lõi mía xuất hiện màu đỏ. Tôi đã khuyên mọi người không nên ăn, tuy nhiên vợ tôi vì tiếc nên đã không vứ.t bỏ, sau đó một mình ăn hết số còn lại”.

Cô Vương ăn hết số mía có lõi đỏ vì tiếc của

Sau khi xuống núi, cô Vương và những thành viên khác trong gia đình cùng ăn mía đều xuất hiện triệu chứng nô.n ói, đa.u ngực, tuy nhiên riêng cô Vương là người bị nặng nhất. Gia đình vội vã đưa cô Vương đến bệ.nh viện.

Bác sĩ Triệu Chí Cường giải thích: “Theo như miêu tả của người nhà bện.h nhân, kết hợp với các triệu chứng bệnh hiện tại, về cơ bản chúng tôi xem xét đến vấn đề bệnh nhân bị ng.ộ độc mía nghiê.m trọng”.

Trước tiên, bệ.nh viện đã tiến hành điều trị cấp cứ.u và ngay lập tức đưa bện.h nhân đến ICU. Tuy nhiên, tình trạng của cô Vương không khả quan, cô đã bị s.uy đa tạng vô cùng ng.uy hiểm, đe dọa tính mạ.ng.

Tại sao cô Vương ăn mía lại bị ngộ độc?

Bác sĩ Triệu Chí Cường giải thích: Lượng đường trong cây mía khá cao. Nếu để trong một thời gian dài, dưới điều kiện nhiệt độ tăng cao, mía rất dễ sản sinh nấm m.ốc. Đó chính là những “chấm đỏ” trong thân mía có thể nhìn thấy bằng mắt thường.

Lõi mía màu đỏ là hiện tượng nấm mố.c phát triển

Loại nấm m.ốc này trên cây mía được gọi Arthrinium, một loại chất cực đ.ộc, chuyên sản sinh một loại độ.c tố có tên “Axit 3-nitropropionic”, loại độc tố này chủ yếu gây tổn thương tới hệ thống th.ần kinh trung ương. Axit 3-nitropropionic chịu được ở nhiệt độ cao và rất kh.ó loại bỏ, việc rửa sạch sẽ hoặc nướng trên lửa cũng không làm giảm đ.ộc tính của chất này.

Chỉ cần ăn phải chưa đến 0,5g Axit 3-nitropropionic đã đủ gây ra hiện tượng ng.ộ độc ở người. Thời gian ủ bện.h thông thường là 2 – 5 tiếng, một số bệ.nh nhân khi nhiễm độc có thể sau 2 ngày mới phát bệnh. Trong trường hợp nghiêm trọng, các triệu chứng ngộ độ.c xuất hiện chỉ 10 phút sau khi ăn mía bị m.ốc.

Khi bị ngộ độ.c, người bệ.nh thường có các triệu chứng như n.ôn ói, tiê.u chảy, chóng m.ặt, nặng hơn có thể xuất hiện co giậ.t, hô.n mê, dẫn đến tổn th.ương thần kin.h thị giác hoặc hệ thần ki.nh trung ương, nghi.êm trọng b.ệnh nhân còn có thể bị mù m.ắt, toàn thân co g.iật, cuối cùng là t.ử vong.

Chọn mía như thế nào để tránh ngộ đ.ộc?

Bác sĩ Triệu Chí Cường nhắc nhở: Mọi người khi ăn mía phải hết sức cẩn thận, chúng ta nên quan sát, chọn lựa mía kỹ càng để tránh bị ngộ độ.c. Khi mía bị hỏng các mắt mía bên ngoài thường xuất hiện bị đổi màu. Hoặc khi thấy phần thịt mía cũng đổi màu trắng thành những đóm đỏ, mía có mùi lạ thì tốt nhất không được sử dụng. Hiện tại, các bác sĩ cho biết chưa có cách điều trị hiệu quả cho tình trạng ngộ độc mía m.ốc. Nếu bị nhiễm độ.c trước tiên gây nô.n, đến bện.h viện càng sớm càng tốt.

Hà Vũ (Dịch theo Kknews)/Vietnamnet