Thịt ba chỉ mà luộc kiểu này thì ngày nào cũng ăn mà không biết chán
Thịt heo là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc của mỗi gia đình. Món thịt heo luộc dễ ăn nhưng cũng rất dễ nhàm chán. Tuy nhiên, chỉ cần một chút sáng tạo là bạn đã làm cho món thịt luộc quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
1. Nguyên liệu (Dành cho 3 người)
thịt ba chỉ: 500 gr
gừng: 1 nhánh
hoa hồi: 2 bông
quế: 20 gr
tiêu: 1 muỗng
nước tương: 2 thìa canh
muối: 1 muỗng
rượu: 1 muỗng
ớt: 1 quả
tỏi: 2 nhánh
2. Thực hiện
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch dùng dao cạo sạch bì. Thịt cho vào âu thêm nước tương, rượu, muối, hạt tiêu, và gừng thái lát vào.
Bước 2: Dùng tay bóp nhẹ cho thịt thấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu thịt và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 ngày. Sau đó lấy thịt ra cuộn chặt thịt lại và dùng sợi chỉ để bó chặt miếng thịt.
Bước 3: Cho thịt đã bó vào nồi nước, thêm muối, hạt tiêu, hoa hồi, quế, gừng vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ. Trong lúc luộc thịt bạn pha nước chấm bằng cách cho nước tương, giấm, đường, tỏi gừng ớt băm nhỏ vào bát rồi hòa tan (bạn có thể gia giảm các nguyên liệu trên cho vừa khẩu vị ăn của gia đình).
Bước 4: Thịt sau khi luộc khoảng 1 giờ thì vớt ra để nguội sau đó tháo chỉ và thái miếng vừa ăn. Khi ăn bạn chấm thịt với nước chấm đã pha.
