Trải nghiệm ẩm thực là một phần không thể thiếu trong những chuyến du lịch, tuy nhiên không phải ai cũng đủ dũng cảm thực hiện điều này khi đến Hàn Quốc.

Mặc dù là quốc gia nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và ngon nhưng xứ kim chi vẫn có những món ăn mà du khách phải suy nghĩ đến lần thứ 2… cũng chưa chắc dám thử. Cùng xem chúng là gì nhé!

1. Hongeo – Cá đuối lên men

Món cá đuối lên men Hongeo luôn có mặt trong danh sách các món ăn “khó ngửi” nhất hành tinh. Thịt cá đuối được làm sạch rồi để lên men tự nhiên trong hũ đậy kín khoảng 1 tuần. Do đó không có gì khó hiểu khi người ta nhận xét mùi của Hongeo giống như… mùi của toilet. Mùi vị khó chịu này không chỉ “để lại vết tích” trong miệng sau khi ăn, mà còn ám vào quần áo, tóc và da của bạn.

Hàn Quốc được biết đến như là một đất nước có nhiều cảnh đẹp và đa dạng các món ăn ngon. Thế nhưng, trong danh sách các món ăn nổi tiếng tại Hàn Quốc thì vẫn có vài món chỉ mới nghe tên là có thể khiến người khác “vã cả mồ hôi hột” bởi các món này cực kỳ khó nuốt. Và Hongeo là một món đại diện trong danh sách này.

Nếu bạn từng xem phim Highkick 2 ở tập 73, bạn sẽ vô cùng ấn tượng với cảnh “cô bé dữ dằn” và ham ăn Hyeri bị người anh lừa cho ăn một món ăn khiến cô bé khóc thét lên vì mùi của món ăn này xộc lên mũi quá kinh khủng. Lúc này, các bạn có lẽ cũng thắc mắc không biết đây là món gì bởi nhìn bề ngoài trông cũng rất bình thường giống như sashimi Nhật Bản nhưng sao lại khó nuốt đến thế.

Thật ra, món mà Hyeri bị lừa cho ăn là món Hongeo hay còn gọi là Hongeo Hoe, một loại cá đuối lên men rất nổi tiếng ở Hàn Quốc. Ngày xưa khi chưa có kỹ thuật bảo quản thực phẩm thì để làm được món cá này, người Hàn phải cho cá vào các lớp cỏ khô rồi đặt trong nồi đất sét để lên men tự nhiên trong vài ngày.

Món Hongeo có mùi  giống như… mùi của toilet.

2. Sannakji – Bạch tuộc sống

Đây là món ăn cực kì nổi tiếng của Hàn Quốc. Những con bạch tuộc được cắt nhỏ hoặc để nguyên con, và bày lên dĩa khi chúng vẫn còn giãy giụa. Không chỉ kinh dị về phần nhìn, cả việc ăn Sannakji cũng khiến nhiều người sợ vì các xúc tu của bạch tuộc có thể bám vào cổ họng gây tắc thở cho thực khách.

Bạch tuộc sống là món ăn cực kì nổi tiếng ở Hàn.

3. Bánh hình phân

Chưa bàn đến mùi vị, chỉ hình dạng của loại bánh này thôi cũng đủ khiến nhiều người thấy mất hứng và khó có thể thưởng thức trọn vẹn. Thế nhưng đây lại là loại bánh ngon và khá phổ biến. Không chỉ vậy, người Hàn còn xem nó là một loại bánh may mắn.

Hình dạng của bánh này khiến người ta không dám ăn thử.

4. Teuksubuwi – Ruột bò

Khác với người Việt chúng ta, người Hàn ăn tất cả những gì liên quan tới bộ phận tiêu hóa của bò. Bò có 4 dạ dày, dạ dày thứ nhất trông như được tẩy trắng và nhai giống như nhai một cục tẩy. Dạ dày thứ hai gọi là “buhljip”, có màu xám, kết cấu như một chiếc lốp xe hơi. Dạ dày thứ 3 “cheonyeop” – loại này thường được thái lát ra ăn cùng với tiết và gan bò. Loại cuối cùng là “makchang” không dai bằng dạ dày loại một, nạc và có vẻ mềm hơn. Ruột non và ruột già bò cũng được chế biến thành một món.

Người Hàn ăn tất cả những gì liên quan tới bộ phận tiêu hóa của bò.

5. Cá “của quý” (Gaebul)

Gaebul là một món ăn ưa thích của đại bộ phận người dân Hàn Quốc. Do có thân hình khá giống dương vật nên loài động vật biển này còn được gọi là cá “của quý”. Tuy nhiên thực chất đây là một loài giun thìa, có tên khoa học là Unicinctus Urechis. Ở Hàn Quốc người ta thường bắt chúng về, rửa sạch, thái lát ăn sống kèm muối và dầu mè. Điểm đặc biệt là món ăn này sẽ vẫn còn động đậy, ngọ nguậy trên dĩa khi bạn ăn.

Cá “của quý” được thưởng thức lúc còn sống.

6. Dalkddongjib – Trực tràng gà

Ddakddongjip thực chất là hậu môn gà và cũng là món ăn được ưa chuộng tại Hàn Quốc. Nó thường được xiên que với nước sốt cay hoặc xào với tỏi, ớt, hành tây, ớt đỏ. Tuy làm từ bộ phận không ít ai dám ăn nhưng nhiều người nhận xét món ăn này rất ngon và có mùi vị giống như gan gà.

Dalkddongjib được chế biến bằng cách xiên que hoặc xào.

7. Cheonggukjang – Súp đậu nành lên men

Súp Cheonggukjang được làm từ đậu nành mới lên men và có mùi rất khó chịu. Nhiều người miêu tả mùi vị của nó rất giống với mùi của cá chết lâu ngày. Ngay cả người Hàn Quốc cũng không phải ai cũng có thể thưởng thức món ăn này.

Súp Cheonggukjang được làm từ đậu nành mới lên men.

8. Beongdegi – Ấu trùng tằm

Beongdegi là ấu trùng tằm làm sạch rồi hấp chín. Nó có mùi hăng rất đặc trưng, dễ dàng nhận ra ở bất cứ đâu. Beondegi bắt đầu được chế biến từ cuộc nội chiến Triều Tiên, khi nguồn cung protein trở nên khan hiếm. Sau đó, món ăn nhanh chóng trở nên quen thuộc với đại bộ phận người dân Hàn Quốc.

Beongdegi là ấu trùng tằm làm sạch rồi hấp chín.

9. Jokbal – Chân giò heo nguyên chiếc

Jokbal là món ăn chế biến từ thịt lợn phổ biến nhất trong ẩm thực Hàn Quốc. Chân giò lợn được hầm chín với nước tương, gia vị cay. Tuy không được du khách đánh giá cao nhưng đây được coi là mồi nhắm khoái khẩu của người Hàn Quốc. Người dân xứ kim chi thường thưởng thức Jokbal vào ban đêm cùng với 1 ly rượu Soju.

Chân giò lợn là món nhắm khoái khẩu tại Hàn.

10. Dalkbal – Chân gà nướng

Cũng như ở Việt Nam, ngoài thịt gà thì người Hàn lấy chân gà để chế biến thành một số món ăn vặt hấp dẫn, tiêu biểu là món Dalkbal còn được xem là một trong những món ăn cay bậc nhất. Theo đó, chân gà được nấu chín, phục vụ cùng nước sốt sánh sệt làm từ đường, vừng, tiêu… Một số người chỉ ăn phần da của món này, nhưng ăn Dalkban ngon nhất là phải nhai hết cả phần xương sụn giòn.

Dalkbal là một trong những món cay nhất ở xứ Hàn.

(Ảnh: Internet)