Vải là loại quả giàu dinh dưỡng, rất nhiều người thích ăn. Tuy nhiên, quả vải không có lợi cho một số người. Dưới đây là những lời khuyên hữu ích của cách chuyên gia khi ăn loại quả này.

Giá trị dinh dưỡng của quả vải

1. Lượng đường dồi dào trong vải thiều có thể bổ sung năng lượng và tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vải thiều có tác dụng nuôi dưỡng mô não, có thể cải thiện đáng kể chứng mất ngủ, hay quên, tinh thần mệt mỏi và các triệu chứng khác.

Ăn vải đúng cách với lượng vừa phải rất có lợi cho sức khỏe. (Ảnh minh họa)

2. Thịt vải rất giàu vitamin C và protein, đây là dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh như cảm, sốt, viêm họng. Ngoài ra, vitamin cũng tham gia vào các quá trình trao đổi chất của da, xương và các mô.

3. Vải thiều chứa flavones, quercitin và kaemferol là những hợp chất mạnh mẽ giúp chống lại sự phát triển các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú.

4. Vải thiều có tác dụng tiêu sưng giải độc, cầm máu, giảm đau.

5. Vải thiều rất giàu vitamin, có thể thúc đẩy quá trình lưu thông máu của các mạch máu li ti, ngăn ngừa sự xuất hiện của tàn nhang, giúp da mịn màng hơn.

6. Vải chứa các chất xơ hòa tan giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đào thải các chất độc trong dạ dày, cải thiện vị giác, làm sạch ruột kết, chữa trị chứng ợ nóng và cảm giác rát ở dạ dày.

Chú ý 4 điều cấm kỵ khi ăn vải tránh gây hại cho cơ thể

1. Không ăn khi bụng đói

Vải có nhiều chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, nhưng đồng thời vải cũng chứa một lượng đường khá cao. Vì vậy, nếu ăn nhiều vải thiều khi đói, lượng đường này sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, khiến dạ dày co bóp khi rỗng, dẫn đến đau, đầy hơi. Ngoài ra, ăn vải khi đói cũng dễ mất cân bằng dinh dưỡng, dẫn đến bủn rủn tay chân, mất sức tạm thời.

2. Không nên ăn nhiều vải

Ăn vải khi bụng đói rất dễ bị hôn mê. (Ảnh minh họa)

Ăn nhiều vải dễ gây hạ đường huyết đột ngột, xuất hiện tình trạng chóng mặt, khát nước, buồn nôn, vã mồ hôi, đau bụng, hồi hộp… Trường hợp nặng có thể hôn mê, co giật, loạn nhịp tim. Các triệu chứng này đều là tình trạng hạ đường huyết đột ngột do ăn một lượng lớn vải thiều, mà y học gọi là ngộ độc vải thiều cấp tính hay còn gọi là “bệnh vải thiều”.

Bởi vì hầu hết các monosaccharide có trong vải thiều là fructose, fructose phải được xúc tác bởi một loạt các enzym trước khi chuyển hóa thành glucose để cung cấp năng lượng hoặc thành glycogen dự trữ sau khi được cơ thể hấp thụ, được oxy hóa và sử dụng bởi các tế bào mô. Nếu ăn quá nhiều vải một lúc, lượng đường trong máu sẽ thấp hơn nhiều so với bình thường và gây hạ đường huyết. Vì vậy, bệnh vải thiều là bệnh cấp tính do hạ đường huyết, biểu hiện là bệnh khởi phát lúc sáng sớm, thường ra mồ hôi trộm, chân tay lạnh, mệt mỏi, triệu chứng ban đầu là tiêu chảy, sau đó là đột ngột co giật, hôn mê.

3. Bệnh nhân tiểu đường nên cẩn thận

Vải thiều không phải là hoa quả được khuyến khích cho người bệnh tiểu đường, nhất là phụ nữ mang thai mắc tiểu đường.

Trong cùi quả vải thiều có nhiều đường glucoza, nếu ăn nhiều vải tươi một lúc có thể khiến lượng lớn đường glucoza vào máu vượt quá khả năng hấp thu chuyển hóa của gan. Khi lượng đường glucoza tăng đột biến, dễ làm tăng đường huyết nhanh, không có lợi cho người bệnh tiểu đường.

4. Hạn chế ăn vải khi có đờm

Bệnh nhân tiểu đường hoặc người đang bị đờm không nên ăn vải (Ảnh minh họa)

Vải thiều là loại hoa quả nổi tiếng có tính nóng. Khi cơ thể bị nóng trong, ăn vải thiều sẽ khiến mụn hay những vết ban đỏ xuất hiện.

Bên cạnh đó, những người có các bệnh dễ nhiễm cảm, người đang mắc bệnh có đờm, người đang bị thủy đậu, mụn nhọt, rôm sảy, chắp lẹo mắt … cũng nên hạn chế ăn vải thiều.

Bí quyết ăn vải ngon và khỏe

Ăn cả phần vỏ trắng

Lớp màng trắng bao quanh thịt vải có vị hơi chát nhẹ, thường không được yêu thích. Tuy nhiên, nó lại là “cứu tinh” cho sức khỏe bởi ăn cả lớp màng trắng, bạn sẽ giảm thiểu khả năng bị sinh hỏa. Bạn cũng nên ăn cả phần cùi trắng ở đầu quả vải để tránh bị nhiệt.

Uống một chút nước muối loãng trước khi ăn vải

Đây cũng là cách hiệu quả để làm giảm tính nhiệt của vải. Nếu không muốn uống, bạn cũng có thể ngâm vải trong nước muối loãng khoảng 20 đến 30 phút trước khi ăn, vừa đảm bảo sạch, vừa hạn chế phát nhiệt.

Cách xử lý khi bị ngộ độc vải

Do vải chứa lượng đường khá cao nên nếu ăn quá nhiều, cơ thể sẽ tự động tiết nhiều insulin để cân bằng. Nhưng không may là lượng insulin lớn này có thể khiến nồng độ đường hạ thấp xuống, khiến bạn có cảm giác như say. Những lúc thế này, bạn nên uống một ly nước đường loãng, triệu chứng say vải sẽ khỏi rất nhanh.

(Eva)