Bì lợn: Món ăn quý từng chỉ dành để tiến vua giờ lại thường bị bỏ phí
Theo sử sách ghi chép lại, bì lợn đã được dùng làm thực phẩm. Đặc biệt, nó được xem là món ăn quý, dành để tiến vua và các thành viên trong hoàng thất thưởng thức.
Bì lợn – món ăn dành cho thành viên cung đình dưỡng nhan, làm đẹp
Theo ghi chép, từ thời nhà Đường (TQ), hầu hết các thành viên trong hoàng thất đều được đầu bếp trong cung lên thực đơn và phục vụ một lượng bì lợn vừa đủ để cung cấp dinh dưỡng và làm đẹp đều đặn.
Theo nghiên cứu về dinh dưỡng, nếu so sánh bì lợn và thịt lợn, thật ngạc nhiên là bì lợn có hàm lượng protein cao gấp 2,5 lần, hàm lượng carbohydrate cao gấp 4 lần, trong khi hàm lượng chất béo chỉ chứa một nửa.
Bì lợn là món ăn chứa hàm lượng protein cao nổi trội trong nhóm thực phẩm từ thịt lợn. Đáng tiếc rằng, món ăn quý dành cho các cung nữ hoàng tử một thời giờ đã trở nên lép vế khi thị trường thực phẩm ngày càng đa dạng hơn.
Bì lợn không chỉ là món ăn, còn tốt như dược liệu
Trước đây, bì lợn được nhiều người cao tuổi chọn mua và sử dụng thường xuyên nhưng ngày nay không có nhiều người có sở thích ăn món này như trước.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng bì lợn có thể làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng, vừa tốt cho sức khỏe lại vừa có tác dụng chữa bệnh.
Các chất dinh dưỡng có trong bì lợn không chỉ có độ dẻo dai mềm mại, màu sắc, hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng tốt đối với làn da, gân, xươn.g, tóc của con người.
Bì lợn có vị ngọt, mát, có tác dụng tốt với â.m khí, giải nhiệt và hỗ trợ hô hấp hiệu quả.
Bên cạnh đó, bì lợn còn có một tác dụng quan trọng công dụng lớn đến sức khỏe sinh lý, giúp tăng cảm giác ham muốn, cải thiện chất lượng và khả năng tìn.h dục.
Các nhà khoa học hiện đại đã phát hiện ra rằng những người ăn một lượng vừa đủ bì lợn thường xuyên có tác dụng chống lã.o hóa và chống un.g thư hiệu quả.
Bởi vì bì lợn có chứa một lượng lớn collagen, có thể làm chậm sự lã.o hóa của các t.ế bào cơ th.ể. Đặc biệt là những người bị nhi.ệt, xuất hiện đ.au họng, sốt tắ.c mạch.
Bì lợn là một món ăn quý như một vị thu.ốc bổ, đặc biệt có tác dụng bổ â.m. Phụ nữ nên ăn thường xuyên món này với số lượng phù hợp có tác dụng giữ ẩm cho làn da, làm cho tóc sáng bóng, giảm lã.o hóa, làm mờ các v.ết nhăn nheo trên d.a.
Với một món ăn đã từng “làm mưa làm gió” trong cung đình như vậy, chúng ta nên tận dụng đúng cách để bồi bổ cho cơ th.ể.
*Theo Health/TT/The Sun
Theo soha
