Khu vườn mang đậm hồn quê đất Việt với vô số loại rau trái quen thuộc giữa đất khách quê người.

“Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”

Đối với những người con xa quê, những món ăn Việt, đặc biệt là rau trái Việt Nam luôn nằm trong tâm thức và nỗi nhớ, gợi lên hương vị của đất mẹ. Anh Lê Vinh (quê Hải Phòng) hiện sinh sống tại thành phố Gloucester (Anh) cũng không ngoại lệ. Hơn 30 năm sống xa quê, anh vẫn luôn gìn giữ “hồn Việt” thông qua vườn rau trước nhà. Khu vườn rộng khoảng 200m2 có hơn 100 loại rau Việt Nam.

Anh Lê Vinh chia sẻ: “Vườn rau Việt giữa lòng thủ đô Luân Đôn, không thiếu loại rau Việt gì, nhiều hơn đi chợ mua”. Khu vườn không chỉ đa dạng rau trái, mà còn được trồng theo mô hình độc đáo là vườn di động với toàn bộ là thùng chậu không đục lỗ.

Tất cả rau trái đều được anh Vinh trồng trong thùng, chậu di động không đục lỗ.

Vườn di động với 100 loại rau, hơn 500 chậu

Anh Vinh cho biết khu vườn này đã có hơn chục năm nay, từ khi anh chuyển về ngôi nhà hiện tại. Vườn rộng 200m2, chưa kể sân gạch, nhà để xe, kho,… Nơi nào có diện tích và ánh sáng, anh đều tận dụng để chậu rau. Còn nơi không có ánh sáng thì làm nơi trú mưa gió và lạnh giá.

Vì làm vườn theo mô hình di động, nên anh sử dụng 100% thùng chậu trồng cây. Đặc biệt hơn, các thùng chậu này không đục lỗ như những mô hình vườn phố thông thường. Anh Vinh giải thích: “Mình trồng toàn bộ bằng thùng chậu ko đục lỗ vừa sạch sẽ và gọn gàng, dễ di chuyển đi khắp mọi chỗ mọi nơi. Chỉ có cách này thì rau Việt mới trụ được ở xứ lạnh trồng quanh năm, mùa nào rau ấy”.

Vườn di động không chỉ giúp rau nhiệt đới thích nghi với thời tiết lạnh giá của xứ sở sương mù mà còn giúp tiết kiệm chi phí và sức lực. Anh Vinh cho biết khu vườn hoàn thành rất nhanh. Một tay anh tự thiết kế và thi công, tận dụng lại gỗ thừa để đóng bếp di động tại vườn và các kệ trồng rau.

“Khuôn viên vườn nếu thuê người Tây thiết kế và làm có thể lên đến vài trăm triệu, mình tự làm lấy chỉ mất vài chục triệu, thùng chậu gần như mình đi xin cũ lại nên kinh phí không đáng bao nhiêu”, ông bố 2 con cho biết. Đến nay, khu vườn nhà anh Vinh có hơn 100 loại rau trái với 500 thùng di động. Với số lượng này, anh Vinh gần như không cần ra chợ mua rau, dễ dàng chế biến những món ăn mang đậm hương vị quê nhà.

Khu vườn với hơn 100 loại cây trái Việt, mùa nào thức nấy, đầy đủ hơn cả chợ.

Đắp chăn cho rau Việt thích nghi với thời tiết lạnh nước Anh

Để rau Việt trụ qua mùa đông lạnh giá, anh Vinh phải dùng vải mỏng hay còn gọi là chăn đắp cho rau khi trời có tuyết hay hạ xuống âm độ. Bên cạnh đó, anh còn chuyển rau vào nơi có mái che để giữ độ ấm, thậm chí dùng đèn sưởi cho rau. Đây là những bí quyết giúp nhiệt đới trồng thành công ở xứ lạnh.

Đến mùa lạnh, anh Vinh di dời rau trong vườn, đắp chăn và dùng đèn sưởi ấm để các loại rau trái có thể vượt qua thời tiết khắc nghiệt. Đây cũng là những tiện ích của khu vườn di động.

Khu vườn của anh Vinh không chỉ khiến người Việt xuýt xoa mà còn được bạn bè nước ngoài hâm mộ. Anh Vinh chia sẻ: “Bên Tây họ thích làm vườn và rất ngạc nhiên vì cách của mình. Họ ngó sang ngắm vườn suốt và hỏi nhiều thứ họ cảm thấy thú vị vì họ nghĩ người Việt quá thông minh những cái mẹo nhỏ. Họ rất thích vì cách mình không ảnh hưởng xung quanh khi tưới. Phân rác bếp thải hay phân gà thường, mình tưới và bón lúc tối muộn khi xóm đi ngủ vì vậy không bao giờ có mùi hôi. Mình còn tận dụng nước mưa để tưới cho rau”.

Mỗi ngày anh Vinh đều ra thăm vườn 1,5 tiếng và dành 2 tiếng sau bữa tối để chăm sóc cây cối. Bên cạnh đó, anh còn chia sẻ bí quyết trồng rau nhiệt đới ở xứ lạnh cho bạn bè khắp năm châu. Theo bố đảm, mô hình vườn di động của mình phù hợp để áp dụng trồng rau sân thượng ở Việt Nam vì rất sạch sẽ, không sợ nước thấm ra ngoài làm hỏng trần nhà. Chỉ cần có mái che, tiết kiệm nước, thức ăn, phân bón và hạn chế sâu bệnh.

Làm vườn rau Việt không chỉ cung cấp rau sạch mà còn giúp anh Vinh gìn giữ và dạy các con về cội nguồn, đồng thời thể hiện tình yêu và nỗi nhớ quê hương.