Người Séc ăn mặn quá gấp 3 lần mức WHO cho phép
Theo dữ liệu của các nhà vệ sinh dịch tễ theo dõi lượng muối trong căng tin trường học, trong 10 căng tin thì có tới 9 căn tin sử dụng quá nhiều muối trong nấu ăn. Theo nghiên cứu chỉ có 11% căng tin tuân thủ các tiêu chuẩn.
Dịch vụ vệ sinh dịch tễ Séc đã thông báo về kết quả kiểm tra sử dụng muối trong căng tin trường học liên quan đến Ngày Sức khỏe Thế giới (7/4), cũng là ngày kỷ niệm thành lập WHO. 165 căng tin trường học được giám sát đã nấu ăn cho hơn 52.300 thực khách là trẻ em. Các nhà vệ sinh dịch tễ báo cáo rằng, 11% căng tin không tuân thủ các khuyến nghị của WHO, 51% căng tin lạm dụng muối và 38% căng tin cho quá nhiều muối. Như vậy, 80% căng tin trường học được kiểm tra không kiểm soát được muối.
Theo báo cáo tháng 11 của Viện Y tế Nhà nước (SZÚ), tình trạng thừa cân hoặc béo phì ở trẻ em có liên quan đến việc hấp thụ quá nhiều không chỉ đường mà còn cả muối.
Theo Viện Y tế Nhà nước, việc tiêu thụ thực phẩm và đồ ăn nhẹ quá mặn dẫn đến cảm giác khát nước không chỉ ở trẻ em. Sau đó, các em thường giải quyết nó bằng cách uống đồ uống có đường. Ngoài ra, những đứa trẻ đã quen với vị mặn từ khi còn nhỏ, về sau chúng sẽ đòi hỏi chế độ ăn quá mặn ngay cả khi trưởng thành. Béo phì làm tăng nguy cơ các bệnh liên quan đến huyết áp cao và bệnh tim mạch và đây là một trong những nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất trên toàn thế giới.
Theo Viện Y tế, người Séc tiêu thụ lượng muối nhiều gấp ba lần so với mức trung bình của thế giới. WHO khuyến nghị lượng muối ăn tối đa hàng ngày là 5 gam, tương đương với một thìa cà phê. Nhưng người Séc ăn trung bình tới 15 gam muối mỗi ngày. Theo chuyên gia, phần lớn người Séc lấy muối từ thực phẩm chế biến sẵn hoặc bán thành phẩm, kể cả đồ ngọt. Theo viện y tế, phụ nữ kiểm soát tình hình ăn mặn tốt hơn, trung bình họ chỉ ăn 10 gam muối mỗi ngày.
