Dù là bún cá hay bánh bò thốt nốt thì người dân Châu Đốc vẫn biết cách thổi hồn vào từng món ăn, tạo nên sự hấp dẫn vừa lạ lại vừa quen.

Nếu như trước đây Châu Đốc chỉ được biết đến nhờ các chuyến hành hương vì có Miếu Bà Chúa Xứ thì ngày nay Châu Đốc còn là một địa điểm du lịch với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, văn hóa đa dạng và cơ sở hạ tầng cũng đã phát triển tốt hơn. Đến với Châu Đốc, các bạn ngoài được tham quan nhiều nơi đặc trưng thì ắt hẳn sẽ rất ấn tượng với những món ăn của vùng đất này mà không phải nơi đâu cũng có.

Bún cá Châu Đốc

Món bún cá có xuất xứ từ Campuchia, được du nhập vào các tỉnh miền Tây và trở nên phổ biến. Tuy nhiên bún cá Châu Đốc mang một hương vị đặc trưng riêng mà có lẽ ai đã từng thử một lần sẽ nhớ mãi. Với những thành phần đơn giản là cá lóc, nước lèo, bún và các loại rau ăn kèm như rau muống bào, bắp chuối, bông điên điển,…  nhưng tô bún cá Châu Đốc đã làm nức lòng bao thực khách khi trót một lần nếm thử. Và rồi từ đó mỗi lần đến vùng đất này vẫn tìm được món bún đơn sơ với màu nước vàng nhẹ của nghệ để thưởng thức cho bằng được.

@langthang.angiang

@tramynguyen38

@a_writer_love_food

Tung lò mò

An Giang là một tỉnh có đông người đồng bào Chăm, vì thế ẩm thực nơi đây có một món nghe lạ từ cái tên cho đến cả cách chế biến công phu. Đó là Tung lò mò hay còn biết đến là món lạp xưởng bò.  Đối với người Chăm đó là một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc của họ. Tung lò mò đem nướng lên, khói  bốc thơm lừng, những giọt mỡ bò chảy xèo xèo trên vỉ nướng. Cắn thử một miếng tung lò mò ta có thể cảm nhận được vị ngọt bùi, béo của thịt bò cùng mùi hương của gia vị sực nức trong khoang mũi. Quả thật là một món ăn khó quên!

Những xâu tung lò mò với màu sắc bắt mắt được treo ngay ngắn

Món ăn đặc sản của người Chăm làm du khách mê mẩn bởi hương vị thơm ngon

Tung lò mò được nướng trên bếp than hồng thơm nức mũi

Cá leo nướng muối ớt

Cá leo là một loài cá da trơn, sống trong nước ngọt tập trung nhiều ở vùng sông Tiền, sông Hậu. Thịt cá leo thơm và chắc nên được chế biến thành nhiều món ngon. Da cá leo rất mỏng và thịt nhanh chín vì thế độ tươi ngon của cá giữ được một cách trọn vẹn khi chế biến theo phương pháp này. Gắp một miếng thịt cá, cuốn vào cùng bún rau sống, dưa leo, chuối chát và bánh tráng, chấm ngập vào nước mắm chua cay và đưa vào miệng, tất cả hòa quyện thành một vị ngon khó tả. Hiện nay, có nhiều nhà hàng quán ăn đã đưa món này vào thực đơn để phục vụ nhu cầu của thực khách.

Những con cá với thân hình săn chắc tròn mập là một món quà từ thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Châu Đốc

Một mẻ cá đầy ắp hứa hẹn những món ăn ngon mang đậm chất đồng quê

Cá leo nướng muối ớt- món ăn nhiều dinh dưỡng và thơm ngon đậm đà níu chân không biết bao nhiêu du khách khi đến Châu Đốc

Mắm cá Châu Đốc

Nhắc đến Châu Đốc, người ta sẽ nghĩ ngay đến một đặc sản mà ai ai cũng biết đó là mắm cá. Vô vàn các loại mắm được bán ở chợ Châu Đốc được niêm yết giá cùng tên gọi như mắm linh (mắm làm từ cá linh), mắm sặc (mắm làm từ cá sặc), mắm chốt (mắm làm từ cá chốt),… Mắm cá có thể kết hợp những nguyên liệu khác để chế biến thành món ngon như mắm chưng, mắm kho, lẩu mắm,… và mắm có thể trộn với tỏi, ớt, gia vị để dùng ăn sống. Nó luôn là thứ mà du khách luôn muốn mua về làm quà mỗi dịp đến thăm Châu Đốc, An Giang.

@sammthanhh

@jee.ng88

@photominhbeobung

Bún mắm, lẩu mắm Châu Đốc

Sau khi dạo một vòng quanh chợ để chọn những món quà dành cho người thân, nếu các bạn muốn thưởng thức hương vị của mắm ở đây thì món bún mắm hay lẩu mắm chính là một sự lựa chọn hoàn hảo. Nước dùng của hai món này được tinh chế từ những loại mắm ngon và đồ ăn kèm cũng vô cùng phong phú. Đầu tiên là phần rau bắt mắt với nhiều màu sắc như xanh của cù nèo, rau muống, vàng tươi của bông bí, bông điên điển, tim tím của bông súng, cà tím,… Sau đó là phần thịt cá, thịt ba rọi, tôm tươi, mực tươi,… hòa cùng nhau trong nồi nước dùng thơm lừng nghi ngút khói tạo nên một bức tranh đầy màu sắc của món ăn vùng quê miền Tây Nam Bộ. Nếu bạn đi một mình mà sợ ăn không hết nồi lẩu to đùng thì không phải lo, một tô bún mắm cũng chứa đầy đủ hết tất cả hương vị đậm đà không thua gì một nồi lẩu mắm ngon đúng điệu.

@thuytran1993

@juniesam

@huyentram996

@iambaddoctor

Cơm nị – cà púa

Một món ăn đặc sắc của người Chăm Châu Giang  và cũng là một trong những món ăn đặc sản của Châu Đốc đó là cơm nị- cà púa. Thông thường, mọi người sẽ dễ lầm tưởng đây chỉ là một món nhưng thực chất đây là hai món dùng chung với nhau. Cơm nị và cà púa được người đồng bào dân tộc Chăm chế biến hết sức tỉ mỉ, công phu. Khi thưởng thức, các hương vị thơm ngon, ngọt béo của cơm dùng kèm cà púa ( thịt bò xào  chín mềm với cà ri , hành, ớt, muối và nước cốt dừa) làm cho thực khách khi dùng thử muỗng đầu tiên sẽ không cưỡng lại được mà ăn hết veo cả dĩa.

Món cơm đầy sự tỉ mỉ và công phu của người Chăm

Cơm nị – Cà púa trở thành món ăn không thể không thử khi đến thăm vùng đất Châu Đốc, An Giang

Đường thốt nốt

Một đặc sản dùng làm quà không thể thiếu trong hành lý mỗi người khi rời mảnh đất Châu Đốc chính là đường thốt nốt. Đây là loại đường lấy từ tự nhiên được làm bởi phần nước chảy ra ở cây thốt nốt và chế biến thủ công thành những viên đường mềm xốp, ngọt thanh. Giá trị dinh dưỡng trong đường thốt nốt hầu như còn giữ lại nguyên vẹn bởi không bị tinh chế như đường cát trắng. Chính vì thế, loại đường này được sử dụng trong nhiều loại bánh, chè và còn làm quà tặng vì tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, cây thốt nốt còn cho một món ăn vặt khá thú vị đó là chè thốt nốt. Món chè đơn giản được nấu từ phần cùi thịt của quả thốt nốt, ăn kèm cùng nước cốt dừa, đậu phộng và đá lạnh. Chè thốt nốt bình dị vậy  thôi nhưng cũng đủ  làm cho người khác phải mê mệt .

Những tán đường thốt nốt ngọt ngào được đóng gói thành cây chuẩn bị chờ người mang về làm quà đặc sản của vùng Châu Đốc

@hongngoc180195

@vit.smile91

Bánh bò thốt nốt

Nếu bạn không phải là người yêu thích vị ngọt với những tán đường thốt nốt hay chè thốt nốt thì món bánh bò thốt nốt sẽ níu chân bạn lại đấy. Bánh bò thốt được làm từ hỗn hợp bột gạo, bột quả thốt nốt già, cơm rượu, nước cốt dừa và đường thốt nốt. Bánh hấp chín có màu vàng ươm đẹp mắt và thơm ngon. Du khách đã từng nếm thử món bánh bò thốt nốt Châu Đốc thì khó có thể tìm ra nơi nào có loại bánh bò ngon như vậy.

@kimngoc

@carmennguyen.ngoc

@gaong273

Xôi Xiêm Châu Đốc

Đây là một món ăn có nguồn gốc từ Thái Lan và được một người Thái gốc Việt mang về vùng đất Châu Đốc. Loại xôi này vừa dẻo thơm của nếp, vừa có vị ngọt, béo ngậy và một mùi thơm khó cưỡng. Chính vì thế xôi Xiêm được ưa chuộng tận cho đến ngày nay.

@macon33

@thaituyethoa

@ngoctrieu123

Mây Thái, me Thái

Đến Châu Đốc, các bạn sẽ bắt gặp một loại quả lạ có vẻ ngoài sần sùi như da rắn và kết thành từng chùm tròn. Đó là quả mây Thái hay còn gọi là mây gai. Nó là một loại quả hiếm và chỉ bán nhiều ở Châu Đốc, An Giang. Loại quả này chứa nhiều nguyên tố vi lượng, giúp thanh nhiệt và bổ sung nước rất tốt.  Còn me Thái không hề chua như mọi người vẫn nghĩ về quả me. Me Thái có vỏ giòn, dễ bóc và có vị ngọt thanh, ăn rất ngon miệng. Thế nên khi đi du lịch Châu Đốc đừng quên mua để thưởng thức và đem về làm quà tặng người thân, bạn bè nhé!

@myhan0402

@trangpinkky

@nga.lun.7

Châu Đốc là một vùng đất bình dị, hiền hòa thế nên những đặc sản gắn liền với mảnh đất nơi đây cũng thế. Không màu sắc rực rỡ, không quý giá về tiền bạc nhưng khi đã trót một lần nếm thử thì sẽ không bao giờ quên dư vị của nó.

Ảnh Internet

http://www.yan.vn/travel/diem-danh-10-dac-san-noi-tieng-cua-chau-doc-ma-ai-ai-den-day-deu-muon-nem-thu-175184.html