Taylor Hoang, người sở hữu chuỗi nhà hàng ở Seatle, tiểu bang Washington, được trao giải Gương mặt đa dạng, vinh danh những người nỗ lực thực hiện giấc mơ Mỹ

Hoang được Tổ chức giáo dục thuộc Hiệp hội nhà hàng quốc gia Mỹ công bố trao Giải thưởng Gương mặt đa dạng (Faces of Diversity Award) hồi đầu tháng này, Iexaminer cho biết.

Nhà hàng Pho Cyclo Café của Hoang hiện có 5 cơ sở kinh doanh rất thành công. Cô cũng sở hữu chuỗi Lavender Jade Catering, chuyên cung cấp các món ăn châu Á đặc sắc.

Ý tưởng kinh doanh đến với Hoang từ rất sớm, cô đã thành lập một công ty môi giới thế chấp, chuyên cung cấp khoản vay cho các doanh nghiệp thuộc cộng đồng thiểu số, khi đang theo học Đại học Washington.

Không chỉ chú tâm phát triển công việc riêng, Hoang còn là giám đốc điều hành của Liên minh kinh doanh của cộng đồng thiểu số (Ethnic Business Coalition), một tổ chức phi chính phủ cam kết hoạt động vì sự tăng trưởng lâu dài, ổn định và thành công của các doanh nhân nhỏ gốc Á ở tiểu bang Washington.

Hoang cũng có mối quan tâm đặc biệt với thị trường ở Việt Nam. Trong số các doanh nghiệp nhỏ của cô có công ty chuyên hỗ trợ nông dân trồng cafe xuất khẩu hàng ra nước ngoài.

“Taylor là người chính trực. Cô ấy luôn đảm bảo tiếng nói của các doanh nghiệp nhỏ, các chủ doanh nghiệp là nữ và các nhà hàng do cộng đồng thiểu số được lắng nghe, không chỉ ở Seattle mà còn trong cả khu vực.

Chúng tôi rất vui mừng vì cô ấy được trao giải thưởng này”, Anthony Anton, Chủ tịch kiêm CEO của Hiệp hội nhà hàng của Washington cho biết.

FDA là giải thưởng vinh danh các cá nhân trong ngành công nghiệp nhà hàng đã làm việc chăm chỉ, quyết tâm và thể hiện sự táo bạo nhằm thực hiện được giấc mơ Mỹ. Hoang sẽ chính thức nhận giải tại lễ trao tặng trong tháng 4 năm sau tại Washington, D.C.

Công thức hút khách bí mật của bà chủ quán ăn Việt ở Mỹ

Tiffany Huong tin rằng bà có công thức bí mật để biến những thực khách lần đầu đến với các món ăn Việt Nam trở thành khách hàng thân thiết.

“Bất kỳ ai và tất cả mọi người đều có thể nấu ăn nhưng với tôi, tôi đặt tình yêu của mình vào đó. Không phải ai cũng có thể làm như vậy”, New Times Boward Palmbeach dẫn lời bà Huong nói.

Nữ đầu bếp này mới mở Huong’s Bistro cách đây hơn ba tháng. Đó là một quán ăn nhỏ, có thiết kế đơn giản nhưng đẹp mắt và lôi cuốn ở thành phố Lauderdale Lakes, quận Broward, bang Florida.

Từ khi chuyển từ San Francisco đến Nam Florida, bà Huong để ý thấy rằng ở đây rất thiếu một nhà hàng Việt Nam đúng nghĩa chuyên về các món ăn nhanh và tiện lợi mà khách hàng có thể mua và mang đi ăn luôn trên đường.

“Thực sự chỉ có một, có thể là hai quán ở toàn Broward bán đồ ăn kiểu này và chưa có nơi nào thực sự làm đúng kiểu mà tôi nghĩ nên tôi đã bắt tay vào kinh doanh”, bà nói.

Các món ăn nhẹ được chuẩn bị tươi ngon tại chỗ và đóng gói mang về rất tiện lợi. Ảnh: New Times Boward Palmbeach

Huong’s Bistro được mở ra ngay trung tâm Lauderdale Lakes, ngay cạnh một siêu thị châu Á rất đông khách và gần nhiều nhà hàng Việt Nam lớn với thực đơn phong phú.

Tuy nhiên, khi bước vào Huong’s Bistro, người dân Broward có thể bị bất ngờ bởi nhiều món ăn mà họ khó nhận ra ngay lập tức.

Các món ăn nhẹ từ dừa, bánh gạo, nộm đu đủ thịt bò, gỏi cuốn tôm và nhiều món khác được chuẩn bị tươi ngon tại chỗ và đóng gói mang về rất tiện lợi.

Ẩm thực Việt Nam trong mắt mọi người hầu như chỉ là những món nước kèm sợi khá phức tạp, nhưng đến Huong’s Bistro, họ nhận ra rằng đó chỉ phần nổi của tảng băng chìm. Ẩm thực Việt Nam không chỉ có món phở bò nóng hổi hấp dẫn.

Những món ăn hút khách của Huong’s Bistro là bánh mỳ với 6 hương vị khác nhau có giá chỉ 5 USD, các loại sinh tố và cafe sữa đá mang đậm phong cách Việt Nam có thể khiến thực khách chẳng còn muốn ghé qua quán Starburcks bên cạnh.

Bánh mỳ được xem là một trong các đặc sản của quán. Ảnh: New Times Boward Palmbeach

Bà Huong cho rằng quán ăn của mình có ba món đặc sản đó là bánh mỳ thịt viên, bánh pateso nhân thịt heo và bánh bao đầy ắp trứng và thịt.

“Tôi rất yêu nấu nướng. Mọi món trong cửa hàng của tôi đều xuất phát từ công thức nấu ăn của gia đình ở miền tây nam bộ Việt Nam”, bà nói.

Huong’s Bistro vẫn còn là một quán ăn mới mẻ và nhỏ bé nhưng nó đang lớn dần từng ngày nhờ gia đình và khách hàng của bà Huong rỉ tai nhau.

“Đồ ăn Việt Nam rất dễ ăn và các bạn sẽ thích cho mà xem”, bà chủ quán nói.